SSRU อุดรธานี เดินหน้าพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน เปิดเวทีอบรม “นวัตกรรมแปรรูปไข่ผำ” ยกระดับเศรษฐกิจฐานรากสู่อนาคต

มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ศูนย์การศึกษาจังหวัดอุดรธานี เดินหน้าขับเคลื่อนพันธกิจเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น จัดโครงการอบรม “พัฒนาศูนย์เรียนรู้การใช้นวัตกรรมเพื่อการจัดการทรัพยากรชุมชนอย่างยั่งยืน ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารจากไข่ผำ จังหวัดอุดรธานี” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ภายใต้โครงการบริการวิชาการตามยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น

วันศุกร์ที่ 15 พฤษภาคม 2569 เวลา 09.00 น. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ภัทรวิทย์ อยู่วัฒนะ ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาจังหวัดอุดรธานี กล่าวรายงานต่อ นายบรรจบ พรหมถาวร นายกองค์การบริหารส่วนตำบลสามพร้าว ซึ่งให้เกียรติเป็นประธานเปิดโครงการ ณ ห้องประชุมช่อทองกวาว มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ศูนย์การศึกษาจังหวัดอุดรธานี อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี

การจัดกิจกรรมครั้งนี้มุ่งส่งเสริมองค์ความรู้ด้านการจัดการทรัพยากรชุมชนอย่างยั่งยืน ผ่านการต่อยอด “ไข่ผำ” วัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่า เพิ่มโอกาสทางเศรษฐกิจ และสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนในระยะยาว

ภายในโครงการมีการบรรยายให้ความรู้ในหัวข้อ “การพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals : SDGs)” โดย พันจ่าอากาศเอกอุเทน จามน้อยพรหม ปลัดองค์การบริหารส่วนตำบลสามพร้าว และหัวข้อ “หลักความสำคัญของการทำบัญชีครัวเรือน” โดย นางศรีประภา ศิริคำสิงห์ หัวหน้าสำนักปลัดองค์การบริหารส่วนตำบลสามพร้าว เพื่อเสริมสร้างแนวคิดด้านการบริหารจัดการทรัพยากรและการวางแผนทางการเงินอย่างเป็นระบบให้แก่ประชาชน

ทั้งนี้ โครงการได้รับความสนใจจากประชาชนในพื้นที่ตำบลสามพร้าวเข้าร่วมอบรมอย่างคึกคัก สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา หน่วยงานภาครัฐ และชุมชน ในการร่วมกันพัฒนาท้องถิ่นด้วยองค์ความรู้ นวัตกรรม และแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืน

_______________________________ 

SSRU Udon Thani moves forward with sustainable community development, launching a training workshop on “Innovative Processing of Wolffia Globosa” to elevate the Grassroots Economy for the Future.

Suan Sunandha Rajabhat University, Udon Thani Education Center, continues to drive its mission for local development by organizing the training project “Developing a Learning Center for the Use of Innovation for Sustainable Community Resource Management in the Processing of Food Products from Wolffia, Udon Thani Province” for the fiscal year 2026, under the academic service project according to the Rajabhat University strategy for local development.

On Friday, May 15, 2026, at 9:00 AM, Assistant Professor Dr. Pattaravis Yoowattana, Director of Udon Thani Education Center, reported to Mr. Banjob Promthavorn, Mayor of Samphrao Subdistrict Administrative Organization, who graciously presided over the opening ceremony at the Chor Thong Kwao Meeting Room, Suan Sunandha Rajabhat University, Udon Thani Education Center, Mueang District, Udon Thani Province.

This activity aims to promote knowledge of sustainable community resource management by leveraging “Wolffia,” a locally sourced raw material with high nutritional value, to develop value-added products, increase economic opportunities, and generate long-term income for the community.

The project included lectures on "Sustainable Development Goals (SDGs)" by Flight Sergeant First Class (FS1) Uten Jamnoiprom, Deputy Chief of the Samphrao Subdistrict Administrative Organization, and on "The Importance of Household Accounting" by Mrs. Sriprapha Sirikamsing, Head of the Office of the Deputy Chief of the Samphrao Subdistrict Administrative Organization. These lectures aimed to enhance residents' understanding of resource management and systematic financial planning.

The project received enthusiastic participation from residents of Samphrao Subdistrict, reflecting collaboration among educational institutions, government agencies, and the community to develop the local area through knowledge, innovation, and sustainable development.

#SSRU #สวนสุนันทาอุดรธานี #บริการวิชาการ #ไข่ผำ #SDGs #พัฒนาชุมชน #มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น #SDG_SSRU #มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา